방울토마토, 체리는 왜 노랗게 되죠? Q&A

Q&A

작성자 그린그램(ip:)

작성일 2018-01-05

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[ Original Message ]

다른 과일은 그러려니 하겠는데

방울이랑 체리는 항상 물색이 노랗게 변하는데 그 이유가 뭐죠??

답변.

김지희님 안녕하세요. 친환경주의 쇼핑몰 그린그램입니다.^^

그린그램 칼슘파우더 사용시 물색이 노랗게 변하는 이유는 과일표면의 잔류농약과 칼슘파우더 희석액의 반응에 의해 생성된 퀴논(C₆H₄O₂)이 황색을 띄기 때문입니다.

카바메이트계농약과 반응시 나타나는 현상으로 잔류농약 제거가 잘 이루어지고 있다는 의미로 보시면 됩니다.

좋은하루 되세요~!!^^

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